De keuken van de Lot is bekend voor zijn eerlijke, natuurlijke producten:

* eendenlever(pastei),
* het beroemde boerenlam van de Quercy,
* Rocamadour (geitenkaas),
* truffels, meloenen, walnoten, safraan, asperges, vele soorten   paddenstoelen (morilles, cantharellen, eekhoorntjesbrood en vele   andere),  kastanjes, vijgen, ...
* de zonovergoten Cahors-wijn (al in de Oudheid gesmaakt),
* croustilot, een boerenbrood à l'ancienne,
en vele andere heerlijkheden.