La cuisine du Lot est réputée pour ces produits honnêtes et authentiques:

* foie de canard (pâté),
* l'agneau du Quercy,
* Rocamadour (fromage de chèvre), le fameux cabecou,
* truffes, melons, noix, safran, asperges, champignons divers   (morilles, cantharelle, cèpes, etc.), châtaignes, figues, ...
* le vin de Cahors (déjà apprécié dans l’Antiquité et reputé au   Moyen Âge),
* croustilot, un pain de campagne à l'ancienne,
et beaucoup d’autres produits délicieux.

Pour plus d’informations sur la cuisine du Lot voir e.a. le site du Quercy.