Die Küche im Lot ist für ihre ehrlichen, natürlichen Produkte bekannt:

* ihre Entenleber(pastete),
* das berühmte Bauernlamm des Quercy,
* ihren Rocamadour (Weichkäse aus reiner Ziegenmilch),
* ihre Trüffeln, Melonen, Walnüsse, ihren Safran, ihren Spargel,   ihre vielen Pilze (Morcheln, Pfifferlinge, Röhrlinge   u.v.a.),   Kastanien, Feigen...
* den sonnenverwöhnten Cahors-Wein (bereits in der Antike   geschätzt),
* ihr croustilot, ein Bauernbrot mit dem Geschmack von früher,
und vieles andere mehr.

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